明日24日　月曜日は“定休日”です。

普段なら、4週目なので営業日なのですが、2月は毎年一日多くお休みをもらっていて、明日25日火曜日もお休みをいただきます。

もともと少ない営業日なのですが、1月（お正月）の振替と言う事でお休み頂いてます。


僕、個人的にはピッツァのお勉強を楽しみに、少し遠征してきます(^_^)

スタッフ達は、何かいろいろ考えてるみたいです。
少し頭も休めないとね・・・


今週は少し変則な休みになりますが、宜しくお願いしますm(__)m


今週もありがとうございました(^_^)


　

明日24日　月曜日は“定休日”です。

普段なら、4週目なので営業日なのですが、2月は毎年一日多くお休みをもらっていて、明日25日火曜日もお休みをいただきます。

もともと少ない営業日なのですが、1月（お正月）の振替と言う事でお休み頂いてます。


僕、個人的にはピッツァのお勉強を楽しみに、少し遠征してきます(^_^)

スタッフ達は、何かいろいろ考えてるみたいです。
少し頭も休めないとね・・・


今週は少し変則な休みになりますが、宜しくお願いしますm(__)m


今週もありがとうございました(^_^)


　

今月もアッと言う間に後半戦。

今月は全国、徳島を見ても数年ぶりの天候の寒さ、悪さ(~_~;)
全ては天気じゃないって言う意見もあるけど、それでも飲食業、影響してしまうよなぁ〜売り上げ的には（(-"-)苦笑）


もともと、人の出が悪い２月なのに、さらにもうひと押しな感じ(:_;)
去年ってどうやったんやろ・・・（２月は分かっていても大変だ〜(>_<)）

まぁ〜こういった月もあると割り切りながら、（自分達）らしく楽しく割り切って営業だ・・・と考えてたら、（実は）少し意外なスタッフから来月からのメニュー替えや、今自分がやってみたいの事など、数々の前向きな意見の連発・・・！！

今の現状も先にはありかと・・・自分ばっかりのお店じゃないって事、改めて思う２月の今日になりました。


３月からのメニュー替え、メニューブック替え、ワイン替え、コース替え、価格変え、スタッフの出入りなど、事はいっぱい。

通過点と言う事を改め整理できた、スタッフの声でした。


冬が寒ければ寒いほど、春の雪解けが待ち通しいですよね(^_^)
風邪引かないよう、一緒に頑張りましょ〜！！

今日から、３連休の方は多いんですかね(^_^)

北島町の成人式はいつやろ・・・？？
やっぱり月曜かな・・・


僕やの成人式って言ったら、もぅ・・１７年前ってか！！(+_+)
もぅそんなに経つんや恐ろしい・・・。


この祝日、月曜日はお店営業しています(^_^)
翌日の火曜日に振替代休を頂きますので、宜しくお願いします。

今日から、少し新しいメニューも黒板で出していきまぁす


それでは、今週末も笑顔でお待ちしています(^O^)／

さぁ、今日から本腰入れて営業開始！！

正月バブルも終わり、今からがお店の実力勝負。


繁盛店は、いつ時でも忙しいですもんね。
この休みが終わって、１月２月と閑散期に入る時にどうするかが、本当のお店の実力！！

みたいな事を、好きな飲食店経営者さんも言ってたのを思い出しました(^_^;)


まぁ、とは思っているものの朝からの雨〜(~_~;)

少しテンションは下がるものの、空いてる時間を利用して、スタッフ達に今年のやる事と、今僕が考え、出来る事を少しまとめて書いた紙を渡し、話し、伝える事をしました。

あまり、そういった事は苦手なのですが、今年からはきちんと伝えて（慣れて）いこうと思い（上手に話せなくて申し訳ないのですが(~_~;)）話しました。

時間をていねいに使う。
少し有意義に使う。
愚痴は決して言わない。
少し聞き上手になる（相手の話しを聞く。）
思いやる。・・・


１月、２月、３月までは早いですよね。
“あっ”と言う間に終わったなんていう事なく、時間に翻弄されず、皆さん出来るところから、頑張っていきましょう！！