窯とピッツァ コンセプト 料理、スタッフ、お客様、店内雰囲気、4つのバランスの調和を高めて、来て頂いたお客様に心から楽しんでもらうお店を目指します。 月に一度の食事利用よりも、週一回でも来れるお店、気軽にイタリア料理やワインを楽しめる場所を目標とします。
特別製のピッツァ窯がお店の自慢exclamation×2 最高500℃近い温度で一気に焼き上げます。 熱々のピッツァをお召し上がりくださいexclamation×2





2009年11月21日

季節はすっかり冬です

みなさん、おはようございます。


山々の紅葉もピークを迎え、朝晩の冷え込みも段々冬を感じさせずには居れません。

あぁ、冬なんだなぁ。

更新も冬の寒さで動きたくなくなると比例して、う〜んと遅くなりました(汗)
マメに言葉を選ばないとなぁ・・・。
どんどん日本語を忘れそうで困ります(笑)


11月の初めの連休に高知の牧野植物園に行きました。

とても綺麗で、心が癒されました。
植物の緑色って癒される色ですね。

四季の感じれる植物園は好きです。
料理とかデザインとかのイマジネーションは、自然にあるもので培われるんでしょうね。
レオナルド・ダ・ヴィンチも言ってました。

心が豊かになる料理を作るには、心が豊かになる物を見なくてはいけませんね。

まだまだ精進です。
posted by Y at 10:39| 徳島 雨| Comment(1) | TrackBack(0) | シェフ、タケちゃんの叫び | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お知らせ。

明日22日(日)のランチ営業は、貸し切りのみとさせて頂きます。

ディナー営業は、研修のためお休みとさせて頂きます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いします。


尚、23日(月)の祝日はいつもどうり営業しております。
posted by Y at 09:59| 徳島 雨| Comment(0) | TrackBack(0) | イプシロンからのお知らせ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月07日

ノヴェッロ解禁〜☆

ノヴェッロ解禁しましたぁグッド(上向き矢印)グッド(上向き矢印)(^^)

今日はたくさんのお客さんが飲んでくれましたぁ。

常連のお客さんから、わざわざノヴェッロを飲みに来たというお客さんまで。

嬉しいですねわーい(嬉しい顔)


北島で“ノヴェッロ”を一緒に楽しめるなんてるんるんるんるん


さっそく僕も頂きましたexclamation×2


美味しいぃ〜ぴかぴか(新しい)

今年採れた葡萄のフレッシュ感ぴかぴか(新しい)
その中にそれぞれ個性ある品種の役目が出ていて。

う〜ん“全部美味しいぃ〜”


それぞれの土地のそれぞれのワイン。
イタリアらしい、気取らない質感。

ご来店の際は、この時期しか飲めない“ノヴェッロ”を一度楽しんでくださいね(^^)







posted by Y at 01:16| 徳島 雪氷霰| Comment(1) | TrackBack(0) | オーナー、ヨッシーの小言 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月01日

この前の休日

10月28日、超強行旅行でハナレグミの日本武道館公演を見に行ってきました。



12時半の飛行機に乗り、およそ一時間。
東京に着きました。
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地下鉄で迷いながら(笑)、ひとまず日本武道館へ。
ここは限られたミュージシャンしか公演を行えないとこなんですが、とうとうハナレグミも武道館で公演するんですね。
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感極まりました。

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予定では、ル・コルビジェの建築した国立西洋美術館に行くつもりでしたが、時間をかなり使ってしまったので、表参道に買い物に変更しました。

東京はお金がいくらあっても足りないですね。
欲しいものが沢山あります。

会場時間になり、再び武道館へ。

地下鉄九段下駅に着くと、人、人、人。

これ、みんな武道館に行くんだろうか・・・。

武道館の敷地に入ると、まるでお祭りのような人と屋台。
みんなハナレグミが好きなんだなぁ。
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時間になり、とうとう始まりました。

「ビックリ! 今日9000人だって、アハハ!」
なんて言うほどの緩さ。
これも魅力なんでしょうね。

スペシャルゲストありと書いてあったんですが、出てくる出てくる(笑)

スカパラホーンズの面々を始め、マダムギター、MC BOSE(from スチャダラパー)、ヒューマンビートボックスのAFRA、アルバム「あいのわ」に参加したミュージシャンが次々登場しました。


生は感動ものですね。

アンコールでは「光と影」。
徳澤青弦カルテットや、コーラスのスペースドーターズ、茂木欣一(from 東京スカパラダイスオーケストラ)が一緒に演奏。

涙が出ました。
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無理して行った甲斐があります。
ハナレグミ、やっぱり良いですね。

余韻に浸るため、ヨッシーが働いてたお店okeiへ。
東京の友人と合流し、12時過ぎの終電まで飲み続けました。
okeiは沢山の人で賑わっていました。

閉店後はまた飲みに出て、カラオケに行き、寝ようと思ったんですが、ハナレグミの余韻で思いっきり歌ってしまいました(笑)

結局5時まで居て、電車に乗って羽田空港に向かい、寝ずに徳島へ。
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疲れましたが、思いっきり楽しんだので頑張れます。
たまには無茶するのも良いですね!

でも疲れますが(笑)
posted by Y at 09:37| 徳島 曇り| Comment(0) | TrackBack(0) | シェフ、タケちゃんの叫び | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年10月24日

クリスマス特別メニュー

今年もやります、クリスマス特別メニュー。


今年は12月19日(土)からを予定しています。
20、22、23、24、25日(21日はお休みを頂きます)の6日間。

内容は次回の更新で書きますが、今回もお二人での提供になります。
楽しく、美味しく、健康にをテーマに二人で7800円(お一人様3900円)というリーズナブルな値段にしております。

堅苦しくなく、しかし特別な日というメニュー構成にしていますので、カップルで、友人で家族で楽しめる内容です。
クリスマス料理1

ちょうど雑誌の撮影があって、写真撮りを行いました。
今年のクリスマスはイプシロンで楽しくお食事をしませんか!?
クリスマス料理2
posted by Y at 00:00| 徳島 曇り| Comment(0) | TrackBack(0) | シェフ、タケちゃんの叫び | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
森農園の野菜たち 野菜を作る人と、料理を作る人が分かるため、安心して食べる事ができますグッド(上向き矢印) いつかはマクロビオティックの料理を増やし、お子様からお年寄りまで安心して食べれる食事を目指しますわーい(嬉しい顔)